りんごのデザート

りんごのデザート(ヘルシーケーキ)の作り方(レシピ)です。

使用する材料

  • りんご:1玉
  • さつまいも:1本(中サイズ)
  • バター:50g
  • 牛乳:100cc
  • 卵:2個
  • ホットケーキミックス:80g
  • 砂糖:大さじ4杯

※薄力粉でも作れますが、ホットケーキミックスを使った方が簡単です。薄力粉の場合(薄力粉:80g、ベーキングパウダー:小さじ1杯)
この材料で、26cmのフライパン1枚分です。

リンゴのデザート(ヘルシーケーキ)の作り方手順

  1. りんごを薄いくし形に切って、電子レンジでラップして1分〜1分半加熱します。
  2. さつまいもの皮を剥いて、1cmの幅に輪切りにして水にさらします。
  3. 水を1cmはった耐熱ボールに2を入れ、ラップをさつまいもの上にふんわりかけて、電子レンジで5分加熱します。
  4. 3の水を捨て、よくつぶして、砂糖・バターを加えてよく混ぜます。
  5. 4がなめらかになってきたら、牛乳と卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて、粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜます。
    ※薄力粉を使用の場合は、ふるって加えます。
  6. フライパンを弱火で熱してバターを溶かし、砂糖(分量外)をパラパラと全体にまいて火を止めます。
  7. 6にりんごを並べて、ゆっくり生地を流し込んで蓋をし、弱火で3〜4分焼きます。
  8. 表面にプツプツと穴が開いてきて、りんごに焼き色がついたらひっくり返して、蓋をしてさらに3〜4分焼いたら出来上がりです。

※ひっくり返す時は、上面にオーブンシートをのせて皿を置くとキレイにひっくり返ります。そのままシートごとフライパンに戻すと崩れません。

posted by デザートのレシピ
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